Gebrannte Mandeln
200g nicht abgezogene, ganze Mandeln, 150g Zucker, zwei Päckchen
Vanillezucker und 50ml Wasser in eine beschichtete Pfanne geben.
Unter ständigem Rühren kochen, bis das Wasser verdampft ist und der
Zucker krümelig wird. Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech
ausbreiten und auskühlen lassen.
Je nach Geschmack können die Mandeln zusätzlich mit Zimt oder Kakao
bestäubt werden. |
Toffee-Dream
300 ml Milch
6 weiche Karamellbonbons
2 Espressi
100ml Schlagsahne
1/2 Päckchen Vanillezucker
Milch erhitzen und 4 Karamellen darin auflösen. Die Karamellmilch mit
dem Schneebesen oder dem Aufschäumer aufschäumen und in zwei vorgewärmte
Gläser verteilen. Mit je einem Espresso auffüllen. Sahne mit
Vanillezucker steif schlagen. Restliche Karamellbonbons klein hacken.
Sahne auf die Gläser verteilen und mit gehackten Karamellen garnieren. |
